怪獸ディストピアでは、台湾で人気の「胡椒餅（こしょうもち）」を
ジンギスカンが大好きな北海道民らしく羊肉を使用し、
たっぷりのネギと共に、北海道産小麦の生地で包んで焼き上げました。
2022年2月に札幌市白石区の実店舗を閉店し、
現在はフードイベントや百貨店にて出店させていただいています。
出店スケジュールはSNSでご確認ください。
パンの様なパイの様な生地で肉餡とネギを包み焼き上げる台湾名物、胡椒餅〈こしょうもち／フージャオビン〉。
サクッとした食感と、ピリっと胡椒が効いたお肉の味付けが相まって、一度食べたら病みつきになる美味しさです。
台湾中の夜市や露店で販売されている、地元の人だけでなく観光客にも大人気の非常にポピュラーなストリートフードですが、その人気や美味しさに反して、日本で胡椒餅を食べることのできるお店は非常に少ないのが現状です。この美味しさをもっとたくさんの人に知ってもらうべく、研究に研究を重ねて作り上げました。一般的な胡椒餅で使われるのは豚肉ですが、当店では羊肉を使用した胡椒餅が人気です。羊肉の胡椒餅を食べられるのは日本・台湾も含めても非常に貴重です。
醤油や胡椒、五香粉等で味付けした羊肉とネギをたっぷりと包みました。 羊肉の胡椒餅を食べられるお店は、他にほとんどありません。 羊肉ならではの旨味は、本場台湾にも負けない美味しさです。
本場台湾でも定番の豚肉を使った胡椒餅です。
パイ生地の様に2種の生地を層にして練り上げた生地の食感もポイントです。
肉汁が溢れる台北夜市の味をぜひお試しください。
